Teh Ginastel adalah minuman khas yang populer di Yogyakarta dan Solo. Kombinasi antara teh hitam, jahe, dan rempah-rempah khas Indonesia menciptakan rasa yang unik dan menyegarkan. Berikut adalah resep untuk membuat Teh Ginastel yang lezat dan cocok dinikmati di berbagai kesempatan:
Bahan-bahan:
- 2-3 kantong teh hitam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3-4 lembar daun pandan
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2-3 sdm gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- Es batu secukupnya
- Jeruk nipis atau lemon untuk pelengkap (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan teh hitam, jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk ke dalam air mendidih. Biarkan semua bahan merebus bersama-sama selama sekitar 5-7 menit untuk mengeluarkan aroma dan rasa rempah-rempah.
- Setelah itu, tambahkan gula merah yang telah disisir halus ke dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut sempurna.
- Biarkan Teh Ginastel mendidih selama beberapa menit lagi untuk memastikan semua bahan telah tercampur dengan baik dan rasa teh terasa kaya.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan Teh Ginastel sedikit mendingin.
- Saring Teh Ginastel menggunakan saringan atau kain bersih untuk memisahkan ampas dan bahan-bahan lainnya.
- Tuang Teh Ginastel ke dalam gelas yang telah berisi es batu secukupnya.
- Hidangkan Teh Ginastel segar dan lezat ini bersama dengan irisan jeruk nipis atau lemon jika diinginkan.
Teh Ginastel siap dinikmati sebagai minuman penyegar di siang hari atau sebagai teman saat bersantai di sore hari. Rasa rempah-rempah yang harum dan nikmatnya teh hitam akan membuat Anda ketagihan untuk menikmatinya lagi dan lagi. Selamat menikmati Teh Ginastel ala Yogyakarta dan Solo!